甜蜜素|139-05-9

简介

甜蜜素（Sodium cyclamate），又称甜精，化学名环己基氨基磺酸钠，一种甜味剂。

基本信息

中文名称 甜蜜素

英文名称 Sodium cyclamate

中文别名 环己基氨基磺酸钠;环己基氨基-磺酸钠;环已基氨基磺酸钠;环拉酸钠;甜蜜素(甜味剂);

英文别名 Sodium N-Cyclohexylsulfamate;ibiosuc;Sodium cyclohexanesulfamate;Sodium cyclohexylsulfamate;N-Cyclohexanesulfamic Acid Sodium Salt;

CAS号 139-05-9

分子式 C6H12NNaO3S

分子量 201.21900

精确质量 201.04400

PSA 77.61000

LOGP 1.84060

物化性质

外观与性状：白色粉末 

密度：1.32g/cm3 

熔点：>300 °C(lit.) 

水溶解性：>=10 g/100 mL at 20 ºC

储存条件：保持在一个阴凉，干燥，黑暗的位置，在一个紧密密封的容器或圆筒。远离不相容的材料，点火源和未经训练的个人。安全和标签区域。保护容器/钢瓶免受物理损坏。

生产方法是由氨基磺酸与环己胺(C6H11NH2)及氢氧化钠反应而成。

用途:它属于非营养型合成甜味剂,其甜度为蔗糖的30倍,而价格仅为蔗糖的3倍,而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味,因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯中。